Desde la mítica Tartessos pasando por la presencia romana, la posterior llegada visigoda o el asentamiento de culturas como la árabe, dotaron al sur peninsular de un esplendor propio y diferente, convirtiendo la provincia de Huelva en un auténtico crisol de culturas donde poder encontrar lo que hoy es nuestra realidad.
Una de las mejores cartas de presentación que tiene la exquisita gastronomía de Huelva es el Jamón de Jabugo, auténtico protagonista y el más admirado de los jamones ibéricos de la península. Elaborado en la Sierra de Huelva en condiciones microclimáticas particulares y criado en libertad dentro de la dehesa, son alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales. Hablar de Huelva es hablar de su jamón. Su textura, el aroma y su sabor singular hacen que degustarlo sea un absoluto placer para tus sentidos.
Sin discusión, la gran protagonista es la gamba blanca de Huelva. Uno de los manjares más distinguidos dentro del marisco español, un sabor indescriptible que hace justicia a la enorme tradición marinera de la tierra. Igualmente, productos excelentes en sabor como las cigalas o los langostinos completan una selección de mariscos que te harás disfrutar de la buena mesa onubense.
Huelva es la Capital Española de la Gastronomía 2017. Un premio que reconoce la importancia de la cocina onubense, su amplia tradición culinaria, la riqueza de nuestros productos unido a la pasión con la que nuestros profesionales elaboran sus diferentes recetas. Primera ciudad costera en conseguir tan prestigioso galardón, pone de manifiesto la calidad de sus pescados y mariscos, siendo la gamba blanca de Huelva verdadera protagonista reconocida mundialmente.
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